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献血后吃什么最补?

作者:宁夏血液中心   来源:宁夏血液中心   发布时间:2016-05-17 22:36   点击率:4600

献血后人体的自我调节:

        血液由血浆、血细胞等组成,含有成千上万的红细胞、白细胞、血小板以及多种电解质。正常成年人血液约占体重的7%-8%,即每公斤体重约有70-80毫升血液,其中大部分血液在心血管中快速循环流动,这部分血称循环血量,小部分血液滞留在肝、脾、肺和皮下等贮血库处的血窦、毛细血管和静脉丛内,流动较缓慢,这部分血液称贮存血量。当剧烈运动、情绪激动或较多失血时,贮血库内的血液可释放出来补充循环血量,以维持机体的需要。

        正常情况下人体具有自身代偿调节机能,如一次失血不超过全身血量的10%,可通过人体自身的代偿来维持机能和代谢的正常状态。健康成年人一次献血量约为200-400毫升,这个量仅仅相当于全身血量的5%-8%左右,是不会影响身体健康的。献血后血液中的水和电解质可通过组织液渗入血管来补充,献血后所喝的液体饮料也可起到补充作用,因此,水和电解质常可在1-2小时之内恢复到正常水平。献血200-400毫升可使血浆蛋白减少11-29克,此时通过肝脏的加速合成,大约在1周内可以得到补偿。献血后由于体内促红细胞生成素生成增加,刺激骨髓造血组织增殖分化,从而加速红细胞的生成和释放,约经1个月左右的时间,可使红细胞得到恢复。由于白细胞和血小板本身在体内生存期较短,更新换代快,献血后几天就可恢复到原来的水平。

        献血后的饮食原则:

        由上面的分析可知,献血后除了要多喝水,特别是多喝点富含电解质的饮料外,还非常有必要在血液再生的短时期内补充造血所需要的营养物质,以加快血液中红细胞和血红蛋白的恢复。具体而言,在日常饮食中应遵循以下原则:

        肉蛋鱼奶——补充蛋白质:蛋白质是人体一切组织的“建筑材料”,也是构成血红蛋白和红细胞的基础物质。正常成年人每天约需蛋白质70-100克,献血以后应提供高蛋白膳食,使每日蛋白质摄入量达到100-120克。高蛋白膳食无须单独制备,只需在原来正常膳食的基础上添加富含蛋白质的食物,如瘦肉类、蛋类、奶类,鱼类、豆类等,此类物质最好添加在早餐或午餐中。对于习惯吃零食的朋友不妨在两餐之间吃点蛋制品、烤鱼片或喝点牛奶、豆浆等。在摄入高蛋白膳食的同时,主食的供给也要适当增加,以保证蛋白质的利用。

       动物全血——增加铁质:铁是人体必需的微量元素,主要存在于血红蛋白中。献血后可适当多摄入一些含铁丰富的食物,如动物肝脏、动物全血、畜禽肉类和鱼类等。这些动物性食物中的铁是血红素铁,被人体摄入后吸收率较高,尤其是动物血液,其铁吸收率可达到22%以上.且动物血液来源丰富,价格低廉,是献血者的食补佳品。植物性食品如黑木耳、海带、芝麻等,虽含铁量也较高,但所含的铁为非血红素铁,主要以三价铁的形式存在,需被还原成二价铁后才能被吸收,再加上植物性食品中存在草酸,鞣酸等物质可与铁形成难溶性沉淀,进一步影响铁的吸收,故吸收率较低,多在10%以下,因此,补铁功效逊于动物性食物。除了多摄入一些富含铁的食物外,用铁锅炒菜也是一个不错的选择。

       蔬果肝肉——摄入叶酸和维生素B12:虽然叶酸和维生素B12不是造血的原料,但却是红细胞成熟不可缺少的营养素,因此,献血后也应适当多补充一点。叶酸在猕猴桃、草莓、菠菜、莴苣等新鲜水果蔬菜中含量丰富,此外,肝脏和肉类食物也含有丰富的叶酸:维生素B12在动物性食品中广泛存在,尤其在肝、肾,心、肉及蛋类、乳制品和鲜蘑菇中含量较高。

       献血后的药膳调养:

      正常人在献血后,一般情况下不会引起气虚、血虚的症状,但适当服用一些具有健脾、益气、养血的药膳,对于促进血液的再生还是大有裨益的。下面列举几种常用的药膳,刚献完血的朋友不妨根据自己的口味选择食用。

      参枣猪肝汤:党参15-20克,大枣20枚,猪肝50-100克。将党参和大枣洗净,加温水浸泡30分钟后,加适量冷水,文火煎煮30分钟,沥出汁液,再加适量水煮15分钟取汁,两次汁液混合在一起,与洗净的猪肝一同入砂锅中,加热煮熟,调味后分两次服用,每日1剂。

      龙眼山药羹:龙眼肉15克,山药30克,大米100克。将大米淘洗干净与龙眼肉、山药同入锅中,加适量冷水文火煮至烂熟,根据个人口味调味后食用,每天 1次。

      参归山药猪腰:猪腰子1个,党参15克,当归10克,山药30克,麻油、酱油、葱白、生姜各适量。猪腰子对切,去除筋膜,冲洗干净,在背面用刀划作斜纹。党参,当归放入砂锅中,加清水煮沸10分钟,再加入猪腰子、山药一起煮至熟后,捞出猪腰子,待冷后切片,加入麻油,酱油、葱、姜拌匀即可食用。每日或隔日食用1次。

      红枣花生粥:红枣10枚,带皮的花生仁50克,大米100克,三者洗净后同放入锅中,加水适量,文火煮至烂熟,可每日早晚服用。

      太子参羊肉羹:羊肉500克,太子参30克,何首乌15克,龙眼肉30克。将太子参、何首乌,龙眼肉同纳入布袋封口后放入砂锅中,再将羊肉切丁,同姜、葱白、盐等调料一起放入砂锅中,加适量水,先大火煮沸,撇去浮沬,再以文火煨2-3小时至肉烂熟,除去布袋及葱姜,即可吃肉喝汤,可每日或隔日食用1次。

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